A．乙烷和乙醇的结构式分别为：，所以分子中两个碳原子都以单键相连，故A正确；
B．根据其结构式知，乙烷分子中所有氢原子性质相同，乙醇中有3种性质的氢原子，故B错误；
C．根据结构式知，乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子，故C正确；
D．根据乙醇的结构式知，乙基与一个羟基相连就是乙醇分子，故D正确；
故选B．