水有反常膨胀的特点,即4摄氏度是的密度最大,当天气寒冷,水的温度下降到4摄氏度以下时,上面水的温度低,最上面的零度,先结冰.最下面的水是4摄氏度.
其它液体没有反常膨胀的特点.所以下面的温度低,如果出现凝结,则是从下面开始.所以温度降低时,花生油先从下面凝结.