盐析可以初步提纯蛋白质和酶,在提取纯化的捕获阶段非常有用,中性盐的沉淀和复溶可以最大程度的保护酶的活性,在酶尤其是酵母分泌表达的酶提取时非常方便.而且盐析后的样品和疏水层析联用也很便利,不需要多余的样品处理.
透析主要的目的还是更换缓冲液,比如去除蛋白质,酶里面的盐分.相对于脱盐来说,透析后样品体积不会有太大变化（溶液中有甘油或蔗糖等除外）,样品浓度不会出现过大的稀释.