灭火的基本原理：
物质燃烧必须同时具备三个必要条件,即可燃物、助燃物和着火源.根据这些基本条件,一切灭火措施,都是为了破坏已经形成的燃烧条件,或终止燃烧的连锁反应而使火熄灭以及把火势控制在一定范围内,最大限度地减少火灾损失.这就是灭火的基本原理.
1.冷却法：如用水扑灭一般固体物质的火灾,通过水来大量吸收热量,使燃烧物的温度迅速降低．最后使燃烧终止.
2.窒息法：如用二氧化碳、氮气、水蒸气等来降低氧浓度,使燃烧不能持续.
3.隔离法：如用泡沫灭火剂灭火,通过产生的泡沫覆盖于燃烧体表面,在冷却作用的同时,把可燃物同火焰和空气隔离开来,达到灭火的目的.
初中化学里常见的灭火方法和原理：
1.油锅着火,用锅盖盖灭,目的是将可燃物与空气隔绝；
2.纸箱着火,用水扑灭,目的是将可燃物的温度降低到着火点以下；
3.扑灭森林火灾,是将大火蔓延路线前一片树木砍掉,目的是将可燃物与火场隔离!