将选项中的分子式变形为C_xH_y•n（H₂O）的形式，
A．乙醛（CH₃CHO）：C₂H₄O→C₂H₂•H₂O；
B．乙醇：C₂H₆O→C₂H₄•H₂O；
C．乙二醇（HOCH₂CH₂OH）：C₂H₂•2H₂O；
D．甲酸甲酯（HCOOCH₃）：C₂H₄O₂→C₂•2H₂O，
比较变形后的分子式，分子中的“H₂O”部分不再耗氧，耗氧量仅决定于非“H₂O”部分，可知乙醇消耗的氧气最多．
故选B．