A、氢氧化钠易溶于水，溶解时放出大量的热，说法正确，不符合题意；
B、氢氧化钠有很强的腐蚀性，对皮肤有强烈的腐蚀作用，说法正确，不合题意；
C、其水溶液能呈碱性，能使石蕊溶液变蓝，不是变红，说法错误，符合题意；
D、氢氧化钠能去除油污，可作厨房的清洁剂，说法正确，不合题意．
故选C