碳酸氢钠要快得多 ,因为碳酸氢钠生成碳酸只需结合一个氢离子,一步完成,而碳酸钠生成碳酸需要结合两个氢离子,两步完成,即先结合一个氢离子变成碳酸氢钠,再结合一个氢离子生成碳酸,然后碳酸再分解出二氧化碳.所以碳酸氢钠要快得多.