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化学
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蛋白质是由多种氨基酸组成的.蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.通过计算回答下列问题:
(1)蛋氨酸是氨基酸的一种,化学式为C
5
H
11
O
2
NS,蛋氨酸中氮元素的质量分数═______.
(2)合格奶粉的质量标准为:每100克奶粉中含蛋白质18克.现测得100克某奶粉含有的蛋白质中氮元素的质量为0.5克,这种奶粉是否合格?
人气:394 ℃ 时间:2019-10-19 20:47:46
解答
(1)根据蛋氨酸化学式C
5
H
11
O
2
NS,蛋氨酸中氮元素的质量分数=
14
149
×100%=9.4%
(2)100克某奶粉含有的蛋白质质量=0.5g÷16%=3.125g<18g,这种奶粉不合格.
故答案为:(1)9.4%(2)不合格.
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