医药：发酵生产：抗生素类，疫苗（活菌性，灭火苗），多肽，氨基酸，多糖
食品：发酵生产：单细胞蛋白，味精，氨基酸，最常见的就是做馒头要用酵母菌，酿酒要用酒曲！做酱油，也用微生物！
环境卫生：污水处理
科研：提供基因片段和酶类！