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蛋白质能与氢氧化钠反应吗
人气:140 ℃ 时间:2020-05-11 10:24:25
解答
可以,蛋白质变性
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蛋白质 氢氧化钠
蛋白质在一定条件下与浓硫酸反应可转化为硫酸铵,后者在浓氢氧化钠溶液和水蒸气作用下,其中氮元素可转化为氨析出.现用30.0mL的牛奶进行上述实验,将牛奶中的蛋白质里的氮元素完全
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