菱角古时叫“菱”,又称水栗子,是我国著名的土特产之一,距今已有3000年栽培历史.菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等元素,其营养价值可与其他坚果媲美....