A、蒸发和沸腾都是汽化现象，蒸发可在任何温度下进行，而沸腾是在一定温度下进行，故A错误；
B、液体汽化时要从周围吸收大量的热，故B错误；
C、蒸发仅发生在液面，而沸腾则是在液体内部和表面同时发生，故C正确；
D、蒸发较缓慢，而沸腾则是很剧烈的，故D正确．
故选CD．（1）物质从液态变成气态的过程称为汽化，汽化有蒸发和沸腾两种方式，蒸发可在任何温度下进行，而沸腾是在一定温度下进行，蒸发只发生在液体表面，而沸腾是在表面和内部同时进行的，蒸发较缓慢，而沸腾则是很剧烈的；
（2）液体汽化时要从周围吸收大量的热，蒸发有降温作用．

本题考点：汽化及汽化吸热的特点．

考点点评：本题主要考查学生对：蒸发与沸腾的区别和联系的了解和掌握，以及对蒸发和沸腾的特点的了解．