错的
营养素包括六大类：蛋白质、脂质、糖类、无机盐、维生素、水
其中糖类分为单糖、二糖、寡糖、多糖
淀粉和纤维素都属于多糖
所以纤维素也是营养素的一种
膳食纤维不被人体消化吸收利用,但是对人体起到重要作用：
通便防癌,降低血清胆固醇,降低餐后血糖,吸附食品添加剂、农药、洗涤剂.
希望我的回答对你有帮助