纤维素属于食物中不能消化吸收的那部分,但是并不意味着纤维素没有用处,它可以促进大肠蠕动,从而促进消化吸收其他营养物质,所以在日常饮食中包含一定量的纤维素是对人体有利的,尤其是在防止便秘方面,一般来说,在芹菜等蔬菜中含有较高的纤维素.