“你找谁啊?”中的“谁”是疑问词,是疑问句的中心,希望得到回答的部分
“你找谁吗?”中的“谁”只是一个代词,泛指
同理,“他说什么?”中的“什么”是疑问词,是疑问句的中心,希望得到回答的部分
而“他说什么了吗?”中的“什么”是一个代词,并不指代特定的内容