真分数都小于1，假分数都大于1的说法是错误的；
理由：真分数是指分子小于分母的分数，所以真分数都小于1；假分数是指分子大于或等于分母的分数，所以假分数都大于或等于1．
故答案为：错误，真分数是指分子小于分母的分数，所以真分数都小于1；假分数是指分子大于或等于分母的分数，所以假分数都大于或等于1．