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影响酶活性的因素有?
人气:476 ℃ 时间:2020-09-05 07:42:51
解答
凡能影响蛋白质的理化因素都能影响酶的活性.因此温度、酸碱度、重金属离子都能影响酶的活性.高温、强酸、强碱等因素均可引起酶丧失催化能力.
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