动物体的结构层次是细胞→组织→器官→系统→动物体（小鱼）．组织是细胞分化的结果，由形态相似、结构功能相同的细胞群和细胞间质组成．血液有血细胞（红细胞、白血病、血小板）和血浆（细胞间质）组成，因此血液属于组织，是一种结缔组织．结缔组织是由细胞和大量细胞间质构成的，包括血液、骨组织、软骨、肌腱、韧带等，结缔组织主要起支持、连接、营养、保护等多种功能．
故选A．