热敏电阻的阻值和温度的关系是有一个参数表的（买热敏电阻的时候,是有说明书的,或者可以到网上查）,只要通过你手中的仪器,利用初中或者高中学过的知识计算出热敏电阻的阻值,然后通过查参数表就可以得出环境温度.
如果想不同过查参数表,就能得出温度的话,需要电子方面的知识,而且你手上的万用表什么的都用不上,需要买其他的元件.
可以考虑用单片机和数模电路.