要具体问题具体分析滴哟.
氧化反应：首先要有能被氧化的官能团（羟基,碳碳双键或三键,醛基）,其次要有合适的氧化剂（醛基只需要弱氧化剂,如银氨溶液,Cu(OH)2）,强氧化剂一定能氧化；而双建,三键或醇就需要强氧化剂了,如KMnO4或O2+催化剂）.
还原反应：除了羧酸和酯以外的含有不饱和键的,如烯烃,炔烃,苯及其他芳香族化合物,醛酮,加热条件下催化加氢都能还原,催化剂为Ni,通H2.
（答案仅针对高中有机反应,我的意思是发生反应所需要的条件，如：醇发生消去反应的条件就是羟基所连碳原子的邻位碳上有氢。氧化反应：醇：RCH2OH结构的醇可以氧化，第一步产物（弱氧化剂）是醛，最终产物（强氧化剂）是羧酸；R2CHOH结构的醇可以氧化，最终产物是酮；R3COH结构醇不能氧化，本身为最高氧化态；烯烃，炔烃和醛：无条件限制，只要有合适的试剂（如KMnO4）就行。酮：很难氧化，可看作最高氧化态。苯的衍生物：苯环的临碳（与苯环相连的碳）上有氢即可氧化（支链上不管是什么一定氧化为—COOH，产物一定是芳香族羧酸）还原反应：只要有碳碳双键或三键或者是醛酮，催化加氢即可还原。（羧酸和酯很难还原，要很强还原剂）