定氮法,双缩尿法（Biuret法）、Folin－酚试剂法（Lowry法）和紫外吸收法.考马斯亮蓝法（Bradford法）. 凯氏定氮 灵敏度低,适用于0.2~ 1.0mg氮,误差为 ±2％ 费时 8～10小时 将蛋白氮转化为氨,用酸吸收后滴定 非蛋...