变形蛋白质会于双缩脲试剂反应吗?
比如头发,典型的变形蛋白质,可以显紫色吗?
如果有亲自做过实验的更好.
是不是变性蛋白质虽然有肽键存在，但是因为蛋白质是沉淀，肽键与铜离子不容易形成配位键，紫色络合物很难形成，所以显色现象很不明显，简单的说就是不能显色。以上是我的个人推断，