葡萄糖属于多羟基醛,地球人都知道.在碱性条件下的活泼性则很多人没有意识到.
会发生歧化、羟醛缩合等反应,甚至在溶解的氧气的作用下发生碳碳键的断裂.
你所得到的凝胶状物质可能是聚合物.所得到的黄色物质可能是碱性条件下的被空气氧化的产物.
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