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蒸馒头时,面碱(主要含碳酸钠)放多了会发黄.
蒸馒头时,面碱(主要含碳酸钠)放多了会发黄.为除去过多的面碱,做馒头时可以加入适量( )
A.食醋 B.食盐 C.黄酒 D.白糖
为什么
但答案说是D
人气:319 ℃ 时间:2020-08-30 22:30:47
解答
由于Na2CO3属于碱性化物,较容易与酸发生反应生成气体.在蒸馒头的过程中若放置较多可加入适量的酸性物质降低其含量.在选项中只有食醋具有酸性.所以答案选A
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蒸馒头时,面碱(主要含Na2CO3)放多了会发黄.为除去过多的面碱,做馒头时可加入适量( ) A.食醋 B.食盐 C.黄酒 D.白糖
用小苏打和碱面一起蒸的馒头,
怎样用碱蒸馒头
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《骆驼妈妈》阅读答案文章如下:
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