蒸馒头时,面碱(主要含碳酸钠)放多了会发黄.蒸馒头时,面碱(主要含碳酸钠)放多了会发黄.为除去过多的面碱,做馒头时可以加入适量( _其他解答

蒸馒头时,面碱(主要含碳酸钠)放多了会发黄.
蒸馒头时,面碱(主要含碳酸钠)放多了会发黄.为除去过多的面碱,做馒头时可以加入适量( )
A.食醋 B.食盐 C.黄酒 D.白糖
为什么
但答案说是D

人气：319 ℃　时间：2020-08-30 22:30:47

解答

由于Na2CO3属于碱性化物,较容易与酸发生反应生成气体.在蒸馒头的过程中若放置较多可加入适量的酸性物质降低其含量.在选项中只有食醋具有酸性.所以答案选A