如水中含有硝酸钾KNO3,在长时间较高温度下,产生以下反应.
2KNO3=2KNO2＋O2↑产生亚硝酸钾和氧气.
只要水里纯在NO3+（硝酸根离子）就会转化为亚硝酸根离子.
但亚硝酸根离子很不稳定,只要将自来水放置一会儿就转化为二氧化氮挥发走.
水中的硝酸根离子来源很广,比如微生物就排出大量氮化物.