洗涤剂是一些高级脂肪酸钠盐,一头是烃基,一头是羧酸钠,去污原理是亲水基羧酸钠溶于水,憎水基烃基溶于油污,将油污包裹起来,达到去污效果,是物理变化,而氢氧化钠是使油污发生水解反应,是化学变化,