糖类是指Cn（H2O）m这一类化合物的统称.主要我们接触到的多糖有淀粉和纤维素.双糖主要有蔗糖和麦芽糖、乳糖,此外还有一些单糖,如葡糖糖、果糖、核糖等.我们吃的明显带有甜味的会有某种单糖和双糖的存在,大部分的物质都含有淀粉这种糖.而为我们提供能量的,主要就是淀粉类糖.所以淀粉是我们食用最多的糖.