是淀粉是碳水化合物的一种.淀粉是众多脱水葡萄糖组成的高聚葡萄糖（C6H1OO5水葡萄糖单位具有 3个羟基,分别位于C2、C3、和C6 碳原子.这些游离羟基经氢键结合,形成结晶性额粒存在.淀粉颗粒不溶于水,悬浮于水中成淀粉乳...