A．Na₂CO₃比NaHCO₃溶解度大，易溶于水，故A正确；
B．Na₂CO₃ 和NaHCO₃均可与HCl反应生成二氧化碳和水，故B正确；
C．NaHCO₃具有热不稳定性，加热易分解，而碳酸钠难分解，故C正确；
D．石灰水也能与NaHCO₃反应：当石灰水少量时，Ca（OH）₂+2NaHCO₃=CaCO₃↓+Na₂CO₃+2H₂O，当石灰水足量时，Ca（OH）₂+NaHCO₃=CaCO₃↓+NaOH+H₂O，故D错误．
故选D．