1、因为固体不可能完全干燥的,肯定含有一些水分,加热的时候里面的水分蒸发成水蒸气,到试管口的时候会凝结成水珠（因为试管口温度较低）；
如果试管向上倾斜的话,试管口的水珠会倒流回试管底,而试管底的温度远远高于试管口,这样造成巨大的温差会导致试管破裂.
——因此,试管口向下倾斜是为了防止凝结的水珠倒流回试管底部导致试管破裂
2、液体不用向下,原因：
（1）液体向下会流出来的!或者积在试管口,加热不到液体（加热是在试管底）
（2）液体本身含有大量水分,因此就算倒流也不会有很大的温差（因为试管底的温度不会超过水的沸点100°C）