脂肪的主要成分为甘油酸酯,
其在消化道内在脂肪酶的作用下最终消化为甘油和脂肪酸,被小肠吸收,
这两种物质参与线粒体中的柠檬酸循环,最终产物为CO2和H2O,是脂肪参与细胞呼吸的最终产物.