A、饱和的硝酸钾溶液不能继续溶解硝酸，所以加入一定质量的硝酸钾晶体不能改变饱和溶液的溶质质量分数；操作不可行；
B、向硝酸的饱和溶液中加少量水，饱和溶液变成了不饱和溶液，溶质质量分数也会因溶剂的增加而减小．操作可行；
C、硝酸钾的溶解度随温度升高而增大，硝酸钾饱和溶液降温会析出晶体硝酸钾，溶液中溶质质量减小，溶液的溶质质量分数也减小．操作可行；
D、恒温蒸发溶剂，硝酸钾饱和溶液析出晶体硝酸钾，但溶液仍为饱和溶液，相同温度下的同种物质的饱和溶液溶质质量分数因溶解度相等而相等．操作不可行．
故选BC