胰液分泌的调节分为头期,胃期和肠期.头期主要以神经调节为主,胃期和肠期以体液调节为主.
头期,食物的色香味对感觉器官的刺激或者给动物假饲,均可引起,含酶多但液体量少的胰液分泌.
胃期,食物扩张胃,通过迷走-迷走反射引起含酶多但液体量少的胰液分泌.
肠期,是胰液分泌的最重要得时期,占总量的78%,此间多受胃肠激素的调节.主要有促胰液素等,胃酸是引起促胰液素释放最强的刺激因素,其次是蛋白质分解产物和脂酸钠,糖类无刺激作用.
来源于人民卫生出版社《生理学》第7版,第六章消化和吸收,第四节胰液的分泌,183页.
综上所述,选择E.