老教科书是糖元,新教科书是糖原,只是叫法不同而已.
糖类——碳水化合物,是人体最重要的供能物质,主要以葡萄糖的形式被吸收.葡萄糖迅速氧化,供应能量.糖类也是构成机体的重要原料,参予细胞的多种活动.例如糖类和蛋白质合成糖蛋白,是抗体、酶类和激素的成分.糖类与脂类合成糖脂.是细胞膜和神经组织的原料.糖类对维持功能有特别作用.糖类有解毒作用.肝糖原储备充足时,可增强抵抗力,食物供应足量糖类,可减少蛋白质作为供能的消耗.