A、氮气化学性质稳定，可以做保护气、防腐等，适宜食品包装充气．
B、氧气化学性质比较活泼，能加快食品的变质，不适宜食品包装充气．
C、二氧化碳不能供给呼吸，适宜食品包装充气．
D、空气可以防止食品直接挤压．
综上所述．最不适宜充入的是氧气．
故选B．