A、氢氧化钠的化学式是NaOH，纯碱的化学式是Na₂CO₃．故错误；
B、氯化钠俗称食盐，化学式是NaCl．正确；
C、胆矾和硫酸铜晶体是同种物质，是五水硫酸铜，化学式是CuSO₄•5H₂O．故错误；
D、石灰石的主要成分是碳酸钙，化学式是CaCO₃，消石灰的化学式是Ca（OH）₂，生石灰的化学式是CaO，．错误；
故选B．