超氧化物歧化酶(SOD)植物体内重要的抗性酶,而且是自然界唯一的以氧自由基为底物的酶,可以淬灭超氧负离子O－•2产生H2 O2,减轻O2-.本身及其所产生的其它活性氧(OH-和O2-.)对机体的伤害.因此,SOD活性大小能较好地反映品种的抗逆性强弱.超氧化物歧化酶活性越高,植物的抗旱性越强[14]