being在这里可以不翻译.be并不是实意动词,不过是个系动词.
being polite 是 be (即am,is,are) polite的动名词形式.
整句话的翻译是：
所以美国人关于礼貌的概念和我们的不同.
关于 be polite:
如果你的长辈叮嘱你说:Be polite!意思就是让你“礼貌些”,“要有礼貌”.
如果我们说：Tom is polite.其中is是be的第三人称单数形式.意思是Tom很有礼貌.
be polite意思就是表现得有礼貌,礼貌的.being polite是它的名词形式,相当于名词politeness.