一般消化酶的作用是水解,有的消化酶由消化腺分泌,有的参与细胞内消化.细胞外消化酶中,有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活化酶原的形式分泌然后再被活化的.　　（1）蛋白质分解酶（蛋白酶）：胃蛋白...