A、火药爆炸后能生成大量烟尘和发出火药味，说明有新的物质生成，属于化学变化；
B、衣服晾干只是水的蒸发没有新物质生成，属于物理变化；
C、纸张燃烧能生成二氧化碳和水，属于化学变化；
D、酒变酸是由于乙醇变成了乙酸，有新的物质生成，属于化学变化．
故选B．