所有植物油都是脂肪酸甘油三酯,区别仅在于脂肪酸的种类不同.大豆油的脂肪酸有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸以及花生酸.
因此,大豆油的分子量不是一个确定值,大致平均分子量是860左右.
每一个油脂分子,跟三个氢氧化钠分子结合,而氢氧化钠的分子量是40.所以,大豆油和烧碱的质量比应该是860：40*3 ,也就是大致为7：1.
称量好油脂后,加水烧开,加入烧碱,至少煮沸几个小时才能皂化完全.
如果冷制皂,就要放置很多天才能制得所谓的手工皂.不过我要告诉你,那种冷制皂的手工皂其实皂化不完全的油脂和肥皂的混合物.
另外要提醒一句：肥皂不是单独一种油脂做出来的,而是多种动物油、植物油混合制作的,否则皂基的硬度不合适.比如你说的大豆油,不可能做出一定硬度的肥皂的,皂基会很软.必需添加猪油或者牛羊油才行.