柠檬酸是弱酸,单酸性效果肯定是慢的,但柠檬酸根与亚铁离子强配位,与三价铁离子配位能力更强,所以反应速度估计不会弱于磷酸（可能会更快）,产物有亚铁配合物,三价铁配合物也不少（空气中的氧气进一步氧化）