好处：可以存储更多的热量；
原因：水的比热容比其它物质大能说的在更细致一些吗？不信你回家用煤气把水升高1摄氏度，在用煤气吧铁升高1摄氏度，看那个需要的煤气多，答案是水所消耗的燃料更多，说明同等质量的水或者铁，温度升高1摄氏度所需要的热量，水比铁多。这也是为什么铁一烘就热，水烧了老半天才开的原因