垄由高凸的垄台和低凹的垄沟组成.呈波状起伏.比平作有不少优点：①垄台土层厚,土壤空隙度大,不易板结,有利于作物根系生长.②垄作地表面积比平地增加约20～30%,使土壤受光面积增大,吸热散热快；昼间土温可比平地增高约2～3℃,夜间散热快,土温低于平地.由于昼夜温差大,有利于光合产物的积累.③垄台与垄沟的位差大,大雨后有利排水防涝,干旱时可顺沟灌溉以免受旱.种植薯类时因垄作的土壤含水量少于平作,有利薯块膨大.④垄台能阻风和降低风速；被风吹起的土粒落入邻近垄沟,可减少风蚀.植株基部培土较高,可防倒伏.⑤有利集中施肥,可节约肥.