方糖亦称半方糖,是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状（即立方体的一半）的高级糖产品,在国外已有多年的历史.它的消费量会随着人们生活水平提高而迅速增大.国内现有数家小型的工厂用购回的精幼砂糖来生产,但只有很少的糖厂制造方糖.