人体三大营养物质：碳水化合物（糖类、无机物）、脂肪、蛋白质.
主食中的碳水化合物是最丰富的,糖类又是直接供给能量的,而其他（蛋白质、脂肪）,只有在体内糖类物质不足时,才会进一步代谢供能给机体.