preserves 原意是“保存”.不过这里,“loaves and fishes" 是指圣经里的一个典故：上帝奇迹地把五块面包与两条鱼变多以致足以喂饱他的5000名信徒.所以,这里是在讽刺无情的英法当权者不理当时贫穷人民的苦,掌控当时的食物来源去向,而且还自以为是为全人民的好.所以这里更正确的理解是”掌控“.