人体内的能源物质有葡萄糖、蛋白质、脂肪，葡萄糖是主要的能源物质，蛋白质也能供能，脂肪备用能源物质．呼吸作用是指细胞内的有机物如葡萄糖在氧的参与下被分解，产生二氧化碳和水，同时释放出能量的过程．这一生理活动是所有活细胞都要进行的，具体部位是在所有的活细胞的线粒体内进行．呼吸作用的公式：有机物+氧→二氧化碳+水+能量呼吸作用的实质是分解有机物，释放能量．
故答案为：葡萄糖；呼吸作用．