A．生石灰与少量水反应无现象，与酒精不反应，不能鉴别，故A错误；
B．石灰石与乙醇、水均不反应，不能鉴别是否含有水，故B错误；
C．用无水硫酸铜检验酒精中是否含有水，如有水，生成CuSO₄•5H₂O，固体由白色变为蓝色，可鉴别，故C正确；
D．无水氯化钙与水、乙醇不反应，不能鉴别，故D错误．
故选C．