小麦（Triticum aestivum） 自花授粉.禾本科小麦属的重要栽培谷物.一年生或越年生草本；茎具4～7节,有效分蘖多少与土肥环境相关.叶片长线形；穗状花序直立,穗轴延续而不折断；小穗单生,含3～5（～9）花,上部花不育；颖革质,卵圆形至长圆形,具5～9脉；背部具脊；外稃船形,基部不具基盘,其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异.颖果大,长圆形,顶端有毛,腹面具深纵沟,不与稃片粘合而易脱落.
水稻是一年生禾本科植物,高约1.2米,叶长而扁,圆锥花序由许多小穗组成.所结子实即稻谷,去壳后称大米或米.